Para obtener suficientes nutrientes en su cuerpo y enfrentar las enfermedades, algunas personas prefieren consumir el caldo de rata de campo, platillo que tiene más de 17 años de tradición y se puede conseguir en el municipio de García, Nuevo León.

GAMAVISIÓN NOTICIAS, acudió al negocio de Francisco Calvillo, ubicado a un costado de la carretera del ejido Maravillas, cruce con Sabanillas, dónde compartió su receta.

Para su preparación, coloca en agua hirviendo aproximadamente 30 ratas muy bien lavadas y preparadas. Al paso de dos horas, vierte en el caldo tomate, cebolla, arroz, elote y para más sabor, trozos de víbora de cascabel.



Los habitantes consumen estos alimentos con mucha fe, para curarse del cáncer, diabetes, entre otras enfermedades. Sin embargo, conseguir estos ejemplares no es tarea sencilla, porque requiere la coordinación de un equipo de personas, quienes van al monte y con palos o resorteras las persiguen y cazan.

Uno de los comensales llegó a temprana hora para llevarse gran cantidad, llenar una olla y compartir con su familia, ya que dijo, tiene un buen sabor y es parte de su costumbre consumirlo.

Por cien pesos, los ciudadanos podrán adquirir una pieza de carne, verduras, tortillas y salsa para acompañar.

Este platillo trascenderá por las siguientes generaciones , según afirmó el propietario del establecimiento, quien aseguró que sus hijos y nietos preservarán esta tradición.

(CAGG)