Nuevo León.- Cadenas comerciales se adelantaron a la venta del pan de muerto, pero los negocios locales decidieron esperar hasta días antes del Día de Muertos para hacerlo. Otro factor para esta decisión es que enfrentan bajas ventas de pan dulce.

Durante un recorrido de GAMAVISIÓN NOTICIAS por el centro de Monterrey, Nuevo León, fue posible percatarse de la venta de estos tipos de panes en los supermercados, con costo por pieza de $28 pesos y seis por $94, con diferentes complementos como chocolate y cajeta. En otro lugar, las seis piezas estaban en $69 pesos.

En cambio, la repostera Elvira de la panadería artesanal El Nuevo Nopal, mencionó que elaborarán este pan hasta los últimos días de septiembre e hizo hincapié en que actualmente estaban combatiendo el descenso de sus ingresos, debido al calor y a la preocupación de sus clientes por la compra de útiles escolares.

Elvira agregó que el año pasado vendían en $35 pesos el pan de muerto individual y los que tenían algún relleno en $40 o $45, sin embargo, desconoció si en noviembre variarán los precios.

También confirmó que la materia prima ha incrementado sus costos pues, por ejemplo, el kilo de harina pasó de 11 a 25 o 30 pesos, no obstante, no creía que aumentara en dos meses.

Este negocio espera que el día de la celebración, en un solo turno, vendan alrededor de 150 piezas o más, para cumplir con la demanda de las empresas y los clientes.

Cerca de la zona, se encuentran los locales La Superior y Rico Pan, mismos que coincidieron en que lo óptimo es comenzar con la preparación hasta que falte un mes para cumplir con un elemento importante dentro de esta tradición mexicana.