México.- Los primeros mexicanos fueron los descubridores del chocolate. Las antiguas civilizaciones, como la maya, la tolteca, la olmeca y la azteca, cultivaron las plantas de cacao hace muchos años. El cacao fue crucial en el periodo mesoamericano, ya que tenía muchos usos, como bebida y como forma de moneda en su comercio. El cacao tenía más valor que el oro.

El xocoatl, o chocolate caliente, era una bebida sagrada para los aztecas. A diferencia del chocolate caliente actual, los mayas molían las semillas de cacao con agua, chiles y avena, entre otros ingredientes.

La mezcla resultante era un agua amarga, que se servía fría. Este producto final era muy popular entre los nobles y la realeza. Los guerreros utilizaban esta mezcla para aumentar su energía. Por esta razón, cuando visite México, aún podrá disfrutar del antiguo chocolate para beber sin edulcorante, como el atole y el tejate, también conocido como la bebida de los dioses.



(KBR)