Para iniciar el año con buen ánimo, los regiomontanos acudieron a disfrutar de un sabroso menudo, para seguir con la tradición.

Desde temprana hora del primero de enero, los pasillos del Mercado Juárez, ubicado en el centro de Monterrey, Nuevo León, lucían llenos de mesas ocupadas por comensales que aguardaban su pedido y calificaban este platillo como una verdadera delicia.

Los meseros iban de un lado al otro y no se daban abasto para complacer a quienes buscaban aliviar los estragos de la celebración nocturna de fin de año. Ya que los expertos nos comentaron que el sabor de un buen menudo caliente es la receta perfecta para superar la resaca.

Los trabajadores se esmeraban en la preparación de caldos, tacos de barbacoa y otros guisos que los asistentes deseaban degustar.

Sin duda, la dieta puede esperar; lo importante es que la comida no puede faltar en los próximos 364 días.

(APHA)