Una familia contrajo parásitos cerebrales después de consumir carne de oso negro durante una reunión, en Dakota del Sur, Estados Unidos, así lo informó el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

La infección llamada triquinosis es una enfermedad zoonótica causada por comer carne contaminada con un nemátodo.

De acuerdo con el Centro, el padecimiento fue detectado una semana después de su ingestión en ocho personas, cuando un hombre de 29 años desarrolló fiebre, dolores musculares intensos, hinchazón alrededor de los ojos y un recuento alto de glóbulos blancos, lo que requirió de su hospitalización.

Según comentaron, uno de los miembros llegó con los pedazos de carne del mamífero, que fue cazado en el norte de Canadá, algo que es legal en este país y la prepararon en brochetas de verdura, la cual estuvo congelada durante 45 días por recomendación de un cazador, quien sugirió esto para que los parásitos fueran eliminados, sin embargo, en los restos se encontraron larvas de Trichinella nativa, una especie resistente a la congelación.

A los afectados se les dio tratamiento con albendazol, un medicamento para el tratamiento de diversas infecciones por gusanos y se emitieron recomendaciones para que los productos cárnicos procedentes de animales salvajes sean cocinados hasta alcanzar 74 grados centígrados internos antes de ser consumidos.

(AGGN)