Por Michelle Flores

España.- Espeto es el nombre del platillo típico de Málaga, ciudad en España, que optó por hacer de sus tradiciones un arte culinario.

Su elaboración consiste en insertar seis pescados o sardinas, en largas y finas cañas, posteriormente asarse con leña en barcas a un lado de un chiringuito, un pequeño puesto a un lado de la playa, donde se ofrecen las comidas y bebidas de dicha ciudad.

Desde hace 5 años se pretende que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), considere un patrimonio inmaterial dicho platillo por su sabor, valor nutritivo y por su técnica utilizada para cocinarlo.

(MACV)