Por Jessica Cepeda

México.- Los mexicanos encabezan la lista de países con mayor intolerancia a la lactosa, por ello debido a una mayor demanda del consumidor, el ISCAM (Información Sistematizada de Canales y Mercados) revela que en el último lustro los alimentos deslactosados registraron un alza del 83%.

En el 2018 las empresas de lácteos registraban ingresos por 2 mil 191 millones de pesos y al cierre del 2022 un total de 4 mil 200 millones de pesos.

El Director de Abarrotes en ISCAM, Rolando Contreras detalló que el consumo fue creciendo desde el año 2019 observando una tendencia positiva relacionada con todas las categorías que conforman como la leche, crema, yogurt, leche saborizada, etc.

Grandes empresas de lácteos, se han dado a la tarea de desarrollar ofertas para atender este tipo de necesidades.